最近やたらと気になるのが「食の安全」についてです。
うんざりする位、次から次へと「食に関する偽装問題」が出てきますね。でも明るみに出ているのは氷山の一角で、実態は想像もつかないほどヤバいんだろうという事は容易に想像出来る。
食品添加物にしても売る側からしてみれば「安全だ」と言い張るが、中には発ガン性や致死性のあるものもあるという。
売る側の安全とは「自分達の作ったものを食べても食中毒にならない」とか、ひどく短期的な安全の事を言うのでしょうね。
それを長期的に摂ると、どういった健康被害があるかということは二の次なんでしょう。
だから我が家は買い物に行くと添加物チェックに時間を要するので、長期戦です。まあ、だいたい私と娘はその間遊んでいますが・・・
最近は「安全なものだけを売っている」と公言する店に行くようになりましたが、やっぱ値段もそれなりに高いのよね。
でも、家族皆の健康を考えれば「好判断」なのでしょう。
こういった問題も、娘がいなければ決して考えなかったこと。昔は「安い事」「腹が満たされる事」が全てでしたがね（^^;）
私の周囲（家族、職場とも）は狂信的なラーメン好きでしてね。でもそのラーメンにも食品添加物とか化学調味料の影が・・・
写真は職場近くのラーメン屋「よし丸」！！食品添加物や化学調味料は一切使わず、麺も自家製。麺にかんすいとか使ってないから白っぽい。って言うか白い。
スープは極めて濃厚な魚介系スープにとんこつ？（豚の頭とかも使ってる）スープが合わさった深〜い味。そこにコシがあってモチモチの自家製麺が合わさってしまい、さあ大変！！
食べた人は皆「生涯最高」と言いますよ（^^）絶対に今まで味わった事のない味だと断言できます。
夫婦お二人で一生懸命頑張っているお姿がとても素敵なラーメン屋です。
これからも頑張って美味しくて安全なラーメンを作り続けて頂きたいと思います。
「ぴーぴー」こと私の娘も大ファンです！
